Sastojci za pohovani karfiol:

  • 1 glavica mladog karfiola
  • 40-50 g prezli
  • ulje
  • 200 g brašna
  • so
  • suvi začin
  • 1/4 pkesice praška za pecivo
  • 1/4 l kisele vode.

Pohovani karfiol se priprema na sledeći način:

Obariti glavicu karfiola sa malo suvog začina.

U brašno dodati suvi začin, so, prašak za pecivo, kiselu vodu i napraviti masu kao za palačinke.

Staviti dosta ulja u šerpu (kao za posne krofne) i kad se dobro zagreje spuštati u njega cvetiće od barenog karfiola koje smo prethodno umočili u brašno pomešano sa solju, zatim u masu za pohovanje, pa u prezle.

Prži se kratko, koliko da porumeni.